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A Vada il profumo del pane appena sfornato sta per diventare il simbolo di una nuova avventura. Si chiama “In cucina con la Eli” ed è il ciclo di corsi lanciato da Elisa Gabellieri, anima e proprietaria di Giuly House, l’home restaurant che negli anni ha saputo trasformare una casa di famiglia in un luogo accogliente, caldo e autentico.
Dopo aver aperto le porte della sua abitazione (e continuerà a farlo) per tante tipologie di eventi differenti, matrimoni inclusi, Elisa ha deciso di puntare soprattutto su ciò che ama di più: la cucina. Non solo piatti da gustare, ma ricette della mamma Giuly e del nonno da tramandare, mani in pasta, sorrisi condivisi attorno a un tavolo. Un sapere che diventa esperienza.
I primi appuntamenti sono già in calendario: sabato 7 marzo (dalle 10 alle 12) corso di Panificazione 2.0, domenica 8 marzo (dalle 10 alle 12) corso di Panificazione 3.0, sabato 14 marzo (dalle 10 alle 12) corso dedicato alla pappa al pomodoro, mercoledì 18 marzo (dalle 17 alle 19) corso di Panificazione base. Un percorso quindi che parte dal pane, simbolo universale di casa e condivisione, per arrivare ai grandi classici della tradizione toscana. Tra questi, un posto speciale lo occuperà anche la pasta fatta in casa, in particolare le lasagne: il piatto delle domeniche in famiglia, quello che riuniva tutti intorno alla tavola nel pomeriggio, tra racconti, risate e il profumo del ragù che sobbolliva da ore. Un ricordo che oggi diventerà anche questo insegnamento.
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Il calendario infatti nei prossimi mesi si arricchirà di nuovi appuntamenti, anche in
collaborazione con altre professioniste, soprattutto donne, con l’obiettivo di fare rete, imparare insieme e creare momenti di autentica condivisione. Non solo cucina, ma comunità. Il 21 marzo dalle 9.30 alle 12 ospiterà infatti Erika, grande appassionata di pasta fresca che condividerà con i partecipanti tecnica, esperienza e amore per la tradizione.
Grande attenzione durante tutti i corsi sarà dedicata anche alle esigenze alimentari contemporanee: nei corsi di Elisa non mancheranno proposte senza glutine, piatti vegetariani e soprattutto vegani, tutti preparati con prodotti locali selezionati con cura. Una scelta che valorizza il territorio e garantisce qualità, stagionalità e rispetto delle materie prime.
“In cucina con la Eli” infatti non è soltanto un ciclo di incontri, ma un invito a rallentare, riscoprire i gesti di una volta, mettere le mani in pasta e tornare a vivere la cucina come luogo di incontro. A Vada, da Giuly House, la tradizione si rinnova e apre le sue porte a chiunque voglia imparare, condividere e sentirsi, anche solo per qualche ora, parte di una grande famiglia.
