Tre giorni per assaporare il territorio, ma anche per imparare a conoscerlo. È questa la filosofia del Terre di Pisa Food & Wine Festival, in programma dal 16 al 18 ottobre 2026 in Piazza Vittorio Emanuele II a Pisa, dove produttori, aziende e appassionati si incontreranno per raccontare le eccellenze agroalimentari e vitivinicole della provincia.
Tra gli appuntamenti più attesi ci sono le masterclass, pensate come veri e propri percorsi di approfondimento dedicati al vino e alle peculiarità dei diversi territori. A queste si aggiunge un appuntamento speciale dedicato all’arte della pizza contemporanea.
L’apertura del festival è affidata, venerdì 16 ottobre alle 17, alla masterclass “Tra terra e mare: i segreti della DOC Montescudaio”, curata da AIS Toscana – Delegazione di Pisa e condotta da Alessandro Balducci. Un percorso alla scoperta delle colline della Val di Cecina, dove l’influenza delle brezze marine incontra le caratteristiche della terra pisana. La degustazione permetterà di esplorare vini capaci di unire freschezza, sapidità e struttura, raccontando attraverso il calice le peculiarità di un terroir ancora tutto da scoprire. La selezione comprende diverse interpretazioni della denominazione, con bianchi e rossi di annate differenti: un’occasione per confrontare stili e caratteristiche e comprendere quanto il territorio possa incidere sull’identità di un vino.
Sabato 17 ottobre alle 16.30 sarà invece la volta di “Terre di Pisa DOC Atelier: vini d’autore, tra eleganza e longevità”. Curata dal Consorzio Vini Terre di Pisa, la masterclass sarà guidata da Simon Staffler, degustatore, critico e direttore responsabile di Falstaff Italia. Il tema è quello delle etichette più prestigiose della DOC Terre di Pisa e della loro capacità di esprimere eleganza, precisione e longevità. Un appuntamento pensato per chi vuole andare oltre la semplice degustazione e comprendere come la cura del vigneto, le scelte produttive e il tempo possano trasformare un vino in un’espressione autentica 
del territorio.
La domenica mattina, alle 11.30, propone “Sfumature di Bianco e alchimie di luce: il volto inatteso delle Terre di Pisa”. Curata dal Consorzio Vini Terre di Pisa e condotta da Riccardo Gabriele, direttore del Corriere del Vino, la masterclass propone un viaggio sensoriale nella DOC Terre di Pisa Bianco, concentrandosi su freschezza, sapidità, mineralità e capacità espressiva dei vini del territorio. Pisa Food and Wine Festival. Al centro della degustazione ci saranno diverse interpretazioni del Vermentino e altri vini provenienti da aziende delle Terre di Pisa. Un’occasione per scoprire un volto meno scontato della Toscana del vino e osservare come microclima, suoli e vitigni possano dare origine a espressioni differenti.
Sempre domenica, alle 14.30, il viaggio prosegue con “Vini di Costa, anima di collina: il microclima unico di Riparbella”, a cura della FISAR Delegazione storica di Pisa e con Dario Pantani come relatore. Il tema è il particolare equilibrio tra altitudine e influenza del Tirreno. Riparbella diventa così il punto di partenza per raccontare come le condizioni climatiche e la posizione geografica possano modellare vini caratterizzati da freschezza ed eleganza. È un percorso che invita a leggere il vino non soltanto attraverso il gusto, ma anche attraverso il paesaggio che lo ha generato: colline, correnti marine, esposizione e altitudine diventano elementi di una stessa narrazione.
Tutti gli appuntamenti del festival sono indicati come gratuiti, mentre per diverse masterclass e attività è prevista la prenotazione obbligatoria. Gli eventi dedicati al vino sono riservati ai maggiori di 18 anni.
Tutte le info https://terredipisafoodwinefestival.it/?s=masterclass
