Da sabato 29 novembre a lunedì 1 dicembre 2025, al Modigliani Forum di Livorno, si terrà MareDiVino e DiGusto, la mostra-mercato enogastronomica promossa da Fondazione LEM – Livorno Euro Mediterranea, con la partecipazione di Vetrina Toscana. L’evento segna il rilancio della storica manifestazione “MareDiVino” e punta a valorizzare il patrimonio vitivinicolo della costa toscana e l’eccellenza gastronomica locale, promuovendo anche il turismo enogastronomico.

Sono oltre 115 i produttori vinicoli e 26 i produttori Slow Food che parteciperanno, con un incremento del 40% rispetto all’ultima edizione. La manifestazione offrirà degustazioni, vendita dei prodotti, show-cooking, masterclass, conferenze e attività per bambini.

Gli studenti dell’Istituto Professionale Alberghiero Mattei di Rosignano saranno coinvolti negli show-cooking e nello spazio promozionale dedicato, collaborando con la Fondazione LEM. L’evento sarà ospitato in una location ampia e accessibile, con parcheggi e collegamenti principali, mentre le diverse sale accoglieranno le attività collaterali: Sala Mascagni per masterclass, conferenze e show-cooking, Sala Gramsci per attività per bambini.

In avvicinamento all’evento, dalla fine di ottobre è in corso l’iniziativa “MareDiVino e DiGusto in tour”, con degustazioni in locali selezionati.

PROGRAMMA COMPLETO

Venerdì 28 novembre – Evento anteprima

  • Ore 20.45: Degustazione di apertura presso la sede di Fondazione LEM al Cisternino di Città. Comparazione tra i vini Syrah

Sabato 29 novembre 2025

  • Ore 11.00, Palco centrale: Inaugurazione ufficiale con la presenza del Sindaco Luca Salvetti, dell’Assessore al Turismo Rocco Garufo e dei referenti di Fondazione LEM, Fisar Livorno e Slow Food Toscana.

  • Ore 13.15, Palco centrale: Introduzione all’Atlante del Vino di Vetrina Toscana.

  • Ore 13.30, Sala Mascagni: Presentazione dell’Atlante del Vino con degustazione guidata, alla scoperta delle Strade del Vino, dell’Olio e dei Sapori di Toscana e delle denominazioni dei vini.

  • Ore 14.30, Palco centrale: Presentazione dell’Istituto Alberghiero Mattei e della Cucina alla Lampada

  • Ore 14.45, Palco centrale: Introduzione alla degustazione dei vini dolci della costa.

  • Ore 15.00, Sala Mascagni: Degustazione guidata a cura di Fisar Livorno.

  • Ore 15.15, Palco centrale: Presentazione di Vetrina Toscana Kids e laboratorio di cucina per bambini con la Cuoca Contadina.

  • Ore 15.30, Area Bimbi – Sala Gramsci: Laboratorio di cucina per bambini con preparazione del panino Topa

  • Ore 16.00, Palco centrale: Presentazione dei progetti Slow Food sul territorio.

  • Ore 16.15, Palco centrale: Introduzione alla Guida Slow Wine.

  • Ore 16.30, Sala Mascagni: Presentazione della Guida Slow Wine.

  • Ore 17.00, Palco centrale: Premiazione dei produttori storici di MareDiVino a cura di Fisar Livorno.

  • Ore 18.00, Sala Mascagni: Show-cooking a tema Cacciucco a cura degli studenti dell’Istituto Alberghiero Mattei.

  • Ore 18.00, Palco centrale: Presentazione delle attività FISAR della delegazione di Livorno.

Domenica 30 novembre 2025

  • Ore 11.15, Palco centrale: Introduzione a Paesaggi dell’Olio a cura di Slow Food Toscana.

  • Ore 11.30, Sala Mascagni: Convegno sui Paesaggi dell’Olio in Toscana, con degustazione guidata a cura del Dott. Agr. Lamberto Tosi. Interventi di Massimo Rovai, Prof. Rossano Pazzagli e Prof. Riccardo Gucci.

  • Ore 13.15, Palco centrale: Introduzione allo Show-cooking a tema Francesina, a cura dell’Alleanza dei Cuochi Slow Food Toscana.

  • Ore 13.30, Sala Mascagni: Show-cooking a tema Francesina, piatto tipico livornese, preparato con prodotti Slow Food e Presìdi locali.

  • Ore 14.30, Palco centrale: Presentazione dei Mercati della Terra, mercati dedicati ai piccoli produttori e artigiani locali.

  • Ore 15.00, Sala Mascagni: Show-cooking a tema Baccalà alla livornese, realizzato dagli studenti dell’Istituto Alberghiero Mattei.

  • Ore 15.15, Palco centrale: Introduzione al laboratorio di produzione del 5 e 5 per bambini a cura dell’Associazione CNA Tortai Livornesi.

  • Ore 15.30, Area Bimbi – Sala Gramsci: Laboratorio di produzione del 5 e 5 per bambini.

  • Ore 15.30, Palco centrale: Mixology: sfida tra barman per creare cocktail con vini dei produttori presenti, a cura di AIBES – Associazione Italiana Barman.

  • Ore 16.00, Palco centrale: Presentazione di Vetrina Toscana Kids e laboratori di cucina tradizionale toscana per bambini.

  • Ore 16.15, Palco centrale: Introduzione all’Atlante del Cibo, a cura di Vetrina Toscana.

  • Ore 16.30, Sala Mascagni: Presentazione dell’Atlante del Cibo.

  • Ore 17.30, Palco centrale: Intervento Il gusto è cambiato – L’importanza di parlare al cliente finale.

  • Ore 17.45, Palco centrale: Show-cooking a cura di Vetrina Toscana.

  • Ore 18.00, Sala Mascagni: Show-cooking Vetrina Toscana.

  • Ore 17.50, Palco centrale: Presentazione dei progetti Slow Food sul territorio.

  • Ore 18.20, Palco centrale: Premiazione del concorso “Rosso buono per tutti”, contest di degustazione.

Lunedì 1° dicembre 2025

  • Incontri BtoB tra produttori e operatori del settore.

Info utili e biglietti:

  • Date: Sabato 29 e domenica 30 novembre (aperto al pubblico); lunedì 1° dicembre (solo operatori).

  • Location: Modigliani Forum, Livorno.

  • Biglietti: Intero €20; Convenzionato €15 (soci FISAR, ONAV, AIS, possessori biglietto FIVI 2025, studenti agraria/enologia toscani, abbonati Autolinee Toscane); Solo ingresso €5.

  • Orari: Sabato 29 e domenica 30 novembre: 11.00 – 19.00; Lunedì 1° dicembre: 11.00 – 16.00.

  • Web: Info, programma completo e acquisto biglietti online su www.maredivinoedigusto.it