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Un mondo che sa di buono. Fino a domani, domenica 23 novembre, Lucca accoglie visitatori e appassionati in un percorso che unisce degustazioni, narrazioni, esperienze sensoriali e cultura del territorio. E’ Desco, ventesima edizione, nei chiostri del Real Collegio di Lucca. E noi abbiamo già fatto un giro (perlustrativo e non solo!) tra i vari stand.
Formaggi, salumi, miele, tartufi, birre artigianali, vini, olio extravergine d’oliva e dolci della tradizione. Oltre quaranta produttori provenienti dalle province di Lucca, Massa-Carrara e Pisa presentano il meglio delle loro lavorazioni.
Una scoperta che mi ha conquistato: il pentolone della Sagra della Zuppa di Aquilea, borgo in provincia di Lucca. Una ricetta certificata a livello regionale (insignita del termine PAT-Prodotto Agroalimentare Tradizionale) dalla Regione Toscana con il fagiolo rosso lucchese, di cui il Comitato pesano è coltivatore e custode, come ingrediente centrale. Oggi ci sarà l’opportunità per conoscere qualcosa di più: alle 18 l’azienda agricola presenterà, infatti, i suoi prodotti, due etichette della stessa fattoria ma con aromi profumi e sapori intensi e diversi.
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Coloratissimo lo stand di “Officine del peperoncino”, azienda agricola lucchese che sorge a pochi passi dalla Villa di Puccini e che propone una linea di prodotti piccanti, dalle confetture alle salse arrivando fino alla birra artigianale e al sale aromatizzato.
Ampia la scelta di olio, da scoprire al piano superiore del Real Collegio, come il Frantoio del Monte Pisano
e il Frantoio sociale del Compitese oppure il Podere Scurtarola che si trova sulle colline del Candia, a Massa.
Da provare e degustare il testarolo artigianale di grani antichi proveniente dall’azienda agricola biologica La Rita di Villafranca di Lunigiana. Paradiso del palato lo stand dell’Antica Norcineria Giometti di Massa Macinaia (Lucca) che lavora e 
vende salumi e carne fresca dal 1919.
Terra e Calici
Il Desco 2025 riserva inoltre un’attenzione particolare ai vini d’eccellenza con il percorso “Terra e Calici”, un’occasione per scoprire e degustare le migliori produzioni delle denominazioni della Toscana Nord-Ovest. Dai Vermentini delle Alpi Apuane ai vini delle Terre di Pisa, dai Colli di Luni ai bianchi delle Colline Lucchesi e della DOC Montecarlo. Ogni incontro sarà accompagnato dai produttori e da relatori esperti, per raccontare storie di terroir, tradizione e innovazione, offrendo un’esperienza sensoriale completa che unisce tecnica, cultura e piacere del palato.
Noi segnaliamo, i vini del Podere Pellicciano, podere storico di San Miniato con radici nel 1830 trasformato in azienda vinicola nel 2003 con la famiglia Caputo. Un’azienda giovane e dinamica poderepellicciano.it
L’inaugurazione
“Invitiamo tutti – così Valter Tamburini, Presidente della Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest – a venire a Lucca questo fine settimana per vivere Il Desco, un’occasione per ritrovarsi attorno ai sapori autentici della Toscana Nord-Ovest. È un evento che unisce tradizione, comunità e innovazione: tre giorni da vivere insieme, passeggiando tra i chiostri, assaggiando i prodotti dei nostri territori e scoprendo nuove storie ed esperienze”.
Orari:10:00 – 20:00 (orario continuato)
L’evento è organizzato dalla Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest, con il patrocinio di Regione Toscana e Comune di Lucca, in collaborazione con Real Collegio Lucca, associazioni di categoria e partner del territorio.
Info e prenotazioni: www.ildesco.eu
