.png)
La XIII edizione del Terre di Pisa Food & Wine Festival si avvicina. Dal 17 al 19 ottobre, tre giorni per assaporare la Toscana autentica, tra prodotti locali, degustazioni guidate, laboratori e percorsi tra città e colline.
Quest’anno il tema è “Sapori antichi, nuovo benessere”, quasi 90 i produttori locali che stanno per popolare Piazza Vittorio Emanuele II, con olio, vino, formaggi, salumi, birre artigianali e miele.
Tra gli appuntamenti clou ci sono le quattro Masterclass dedicate ai vini del territorio che si svolgono presso il Salone ex Borsa Merci della Camera di Commercio, in Piazza Vittorio Emanuele II a Pisa.
.png)
Prenotazioni QUI
Venerdì 17 ottobre – ore 17:00
Masterclass Vino: “Blend Experience: incontro perfetto tra uve nelle Terre di Pisa” – Relatore Alessandro Balducci, AIS Toscana – Delegazione di Pisa. Prezzo euro 20,00
Una masterclass dedicata all’arte del blend nelle Terre di Pisa, dove si scopre come l’incontro tra diverse uve crea un equilibrio perfetto di profumi, sapori e strutture. Un viaggio sensoriale alla scoperta dei blend unici di questo territorio, che unisce tradizione e innovazione per esaltare la complessità e l’identità dei vini locali. Un’esperienza guidata da esperti che approfondiscono la tecnica e l’eleganza dei vini delle Terre di Pisa, celebrando la ricchezza dei suoi vigneti e la sapienza dei produttori.
Lista Vini
Azienda Terre di Pepi, vino Rogaio, denominazione: IGT Toscana Rosso, vitigno: Sangiovese 50%, Montepulciano 30%, Ciliegiolo 20%, annata 2023
Azienda Gianni Moscardini, vino Penteo, denominazione: IGT Costa Toscana Rosso, vitigno: Sangiovese 85% Teroldego 15%, annata 2023
Azienda Usiglian del Vescovo, vino Il Grullaio, denominazione: IGT Costa Toscana Rosso, vitigno: Cabernet Sauv. 50% Marlot 50%, annata 2023
Azienda Fattoria Varramista, vino Frasca, denominazione: DOC Terre di Pisa Rosso, vigneto: Syrah 50% Merlot 50%, annata: 2022
Azienda Tenuta la Macchia, vino Scutum, denominazione: IGT Toscana Rosso, vitigno: Cabernet Sauv. 40% Merlot 30% Petit Verdot 30%, annata 2022
Azienda Giusti e Zanza, vino Belcore, denominazione: IGT Costa Toscana Rosso, vitigno: Sangiovese 80% Merlot 20%, annata 2021
Azienda L’Agona, vino L’UNICO, denominazione: IGT Toscana Rosso, vitigno: Sangiovese 60% Merlot 40%, annata 2021
Azienda Fontemorsi, vino Spazzavento, denominazione: Doc Montescudaio Rosso, vitigno: Sangiovese 70% Merlot 30%, annata 2020
Sabato 18 ottobre – ore 16:30
Masterclass Vino: “L’essenza del Sangiovese nelle Terre di Pisa: dal Vigneto al calice” – Relatore Daniele Cernilli, DoctorWine, cofondatore del Gambero Rosso, a cura del Consorzio Vini Terre di Pisa. Prezzo euro 20,00
Questa masterclass, condotta dall’esperto Daniele Cernilli, esplora l’identità autentica del Sangiovese nelle Terre di Pisa, seguendo il percorso dall’uva in vigneto fino al calice. Durante l’incontro, Cernilli approfondisce le caratteristiche uniche di questo vitigno, le tecniche di coltivazione e vinificazione, e la sua espressione territoriale nei vini DOC locali. Un’esperienza coinvolgente che valorizza il legame tra terroir e tradizione enologica, evidenziando la purezza e l’eleganza del Sangiovese pisano
Lista Vini
Azienda Castelvecchio, vino Le Colline, denominazione: DOC Terre di Pisa Sangiovese, vitigno: Sangiovese 100%, annata 2023
Azienda Fattoria Uccelliera, vino Raggiungerti Adesso, denominazione: DOC Terre di Pisa Sangiovese, vitigno: Sangiovese 100%, annata 2022
Azienda Podere La Chiesa, vino Opera in rosso, denominazione: DOC Terre di Pisa Sangiovese, vitigno: Sangiovese 100%, annata 2022
Azienda Beconcini, vino Reciso, denominazione: DOC Terre di Pisa Sangiovese, vitigno: Sangiovese 100%, annata 2021
Azienda Badia di Morrona, vino Vignaalta, denominazione: DOC Terre di Pisa Sangiovese, vitigno; Sangiovese 100%, annata 2021
Azienda Tenuta di Ghizzano, vino Mimesi, denominazione: DOC Terre di Pisa Sangiovese, vitigno: Sangiovese 100%, annata 2021
Azienda Vallorsi, vino Argante, denominazione: DOC Terre di Pisa Sangiovese, vitigno: Sangiovese 100%, annata 2020
Azienda Fattoria Fibbiano, vino Ceppatella, denominazione: DOC Terre di Pisa Sangiovese, vitigno: Sangiovese 100%, annata 2019
Domenica 19 ottobre – ore 11:00
Masterclass Vino: “Rosé Revolution: i segreti dei vini rosati delle Terre di Pisa in una masterclass esclusiva” – Relatori Dario Pantani ed Elisa Bani, a cura di FISAR Pisa. Prezzo euro 20,00
Una masterclass dedicata ai vini rosati delle Terre di Pisa, che svela i segreti di questa nuova e promettente tipologia. Durante l’incontro si esplorano le caratteristiche distintive del rosato locale, la sua composizione principalmente a base di Sangiovese e altri vitigni tipici, e il ruolo che questi vini svolgono nel panorama enologico del territorio. Un’occasione unica per approfondire tecniche di vinificazione, le sfumature aromatiche e l’evoluzione stilistica che collocano i rosati di Pisa tra le eccellenze emergenti della regione.
Lista Vini
Azienda Le Palaie, vino Brusio d’Era, denominazione: spumante Rosato brut, vitigno: Sangiovese 100%, No Vintage
Azienda Gianni Moscardini, vino Penteo Rosato, denominazione: IGT Costa Toscana Rosato, vitigno: Ciliegiolo 100%, annata 2024
Azienda Podere Marcampo, vino Larthia, denominazione: IGT Toscana Rosato, vitigno: Ciliegiolo 50% Pugnitello 50%, annata 2024
Azienda Antica Fornace, vino Rubedo, denominazione: IGT Toscana Rosato, vitigno: Foglia Tonda 100%, annata 2024
Azienda Podere Pellicciano, vino Cimba, denominazione: IGT Toscana Rosato, vitigno: Sangiovese 70% Malvasia Nera 20% Canaiolo 10%, annata 2024
Azienda I Moricci, vino Timo-rosa, denominazione: IGT Toscana Rosato, vitigno: Sangiovese e una piccola percentuale di Colorino, annata 2024
Azienda Podere Spazzavento, vino Il Rosato di Spazzavento, denominazione: IGT Toscana Rosato, vitigno: Sangiovese 100%, annata 2024
Azienda Rifugio dei Sogni, vino Incanto, denominazione: IGT Toscana Rosato, vitigno: Cabernet Sauvignon 100%, annata 2024
Azienda Colline Albelle, vino Ingiove, denominazione: IGT Toscana Rosso, vitigno: Sangiovese 100%, annata 2024
Domenica 19 ottobre – ore 15:00
Masterclass Vino: “Terre di Pisa in Bianco: un percorso esclusivo tra aromi e eleganza, per conoscere la nuova denominazione” – Relatrice Cristina Mercuri, Wine educator, a cura del Consorzio Vini Terre di Pisa. Prezzo euro 20,00
Questa masterclass offre un viaggio esclusivo tra i vini bianchi delle Terre di Pisa, focalizzandosi sulla nuova denominazione e sulle sue caratteristiche distintive. Cristina Mercuri ci guiderà alla scoperta di vini dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo fruttato e delicato e dal sapore secco e fresco, espressione autentica del territorio. Nel corso dell’incontro si approfondiranno i vitigni tipici come Vermentino, Trebbiano e Chardonnay, e le tecniche che rendono questi bianchi eleganti e armonici, celebrando il legame tra terroir e tradizione enologica pisana.
Lista dei Vini
Azienda Badia di Morrona, vino Felciaio, denominazione: DOC Terre di Pisa Vermentino, vitigno: Vermentino 100%, annata 2024
Azienda Podere La Chiesa, vino Punto di Vista, denominazione: DOC Terre di Pisa Vermentino, vitigno: Vermentino 100%, annata 2024
Azienda Vallorsi, vino Malvezzana, denominazione: DOC Terre di Pisa Vermentino, vitigno: Vermentino 100%, annata 2024
Azienda Marina Romin, vino Aura, denominazione: DOC Terre di Pisa Vermentino, vitigno: Vermentino 100%, annata 2024
Azienda Tenuta di Ghizzano, vino Mimesi, denominazione DOC Terre di Pisa Vermentino, vitigno: Vermentino 100%, annata 2024
Azienda Fattoria di Fibbiano, vino Fonte delle Donne, denominazione: DOC Terre di Pisa Bianco, vitigno: Vermentino 50% Trebbiano 50%, annata 2024
Azienda Tenuta di Ghizzano, vino Il ghizzano bianco, denominazione: DOC Terre di Pisa Bianco, vitigno: Vermentino 60% Trebbiano 20% Malvasia 20%, annata 2024
