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Prosegue il corso per cambiare il proprio approccio quotidiano al cibo, mettendo insieme gusto e salute. È il corso di Cucina Funzionale che si sta svolgendo tra gli scaffali di Mediterranea Belfiore a Cecina, ‘creatura’ pensata dalla nutrizionista clinica Danila Toni e dalla chef pasticcera Joëlle Néderlants. Una sinergia perfetta, un corso con tante informazioni pratiche e consigli utili, uno show cooking d’eccellenza, impostato su ricette buone e nutrienti e, per finire, la degustazione dei piatti preparati. Le prossime lezioni si terranno il 13 marzo (sold out) e il 20 marzo (iscrizioni aperte) e saranno interamente dedicate al pranzo.
Sano e buono, si può. “Il corso nasce da un incontro, quello tra me e Danila. E mi permette di sperimentare, imparare insieme a lei, trovare nuove combinazioni. Un’esperienza magnifica” ammette Joëlle Néderlants.
“La nutrizionista stimola la mia creatività dandomi gli input giusti sugli ingredienti. La sfida è combinarli insieme per creare qualcosa di gustoso. Un percorso che durante lo show cooking raccontiamo, passo dopo passo. Nell’ultima lezione ci siamo concentrate sulla colazione. E in questo caso ho utilizzato un ingrediente che non avevo mai preso in considerazione: la chia. L’ho studiato e anche io, adesso, ho iniziato a mangiare questa colazione, mettendo in pratica quello che ho imparato e scoperto grazie ai consigli fantastici di Danila”. Pensata per l’occasione è stata la torta di mele, leggerissima e gustosa, senza aggiunta di zucchero. “Al suo posto ho frullato datteri e castagne con il succo di arancia”.
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Per il pranzo saranno invece proposti piatti unici, con grande attenzione alle qualità nutritive. “Stiamo elaborando il menù ma ci saranno sicuramente legumi, cereali e verdure di stagione. Abbiamo la fortuna di avere a disposizione i prodotti di Mediterranea Belfiore, prodotti del territorio di alta qualità. Per me è come la caverna di Alì Babà”.
Venerdì 20 marzo
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Il valore aggiunto? Durante la lezione sono previste tre degustazioni di ricette esclusive, create appositamente dalla nostra Chef secondo i principi della cucina funzionale. Un’occasione unica per educare il palato oltre che la mente.
“La prevenzione inizia a tavola, un piatto alla volta”.
Info e iscrizioni: 345 7017213
Posti limitati!
Joëlle Néderlants
Belga, da sempre appassionata di pasticceria, dopo essersi occupata di moda è arrivata in Italia, sua patria di adozione. Qui si è inventata un lavoro, preparando torte per ristoranti e feste di amici. Successivamente ha iniziato a lavorare nella cucina sperimentale della rivista “La cucina italiana”.
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