In occasione dell’edizione 2026 del “Terre di Pisa Food & Wine Festival”, la grande vetrina enogastronomica allestita nella consueta cornice di Piazza Vittorio Emanuele II a Pisa, torna la preziosa collaborazione con l’ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi). I Maestri Assaggiatori dell’associazione cureranno un ciclo di cinque laboratori di degustazione guidata, offrendo al pubblico l’opportunità di esplorare abbinamenti insoliti, tradizioni locali e tecniche di analisi sensoriale.

Gli appuntamenti si terranno nel corso del fine settimana della manifestazione con il seguente calendario:

  • Venerdì 16 ottobre alle ore 17:30 con un perfetto incontro inaspettato tra birra e salumi;
  • Sabato 17 ottobre alle 15:00 con un abbinamento ardito e sorprendente tra miele e salumi e a seguire alle ore 17:00 con le eccellenze della norcineria pisana dei salumi di Cinta Senese;
  • Domenica 18 ottobre alle ore 15:00 un laboratorio per imparare a riconoscere e a degustare un buon salume e a seguire alle ore 17:00 con un gioco di insoliti abbinamenti tra salumi e distillati.

INFORMAZIONI

La partecipazione ai laboratori è gratuita con prenotazione obbligatoria. È possibile assicurarsi il proprio posto iscrivendosi direttamente attraverso il sito ufficiale della manifestazione: terredipisafoodwinefestival.it