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Destinazione: Riparbella. In bici. Il borgo sulle colline tra Pisa e Livorno si afferma sempre più come una delle capitali del turismo lento e sostenibile. Un modello di accoglienza che mette al centro il rispetto per l’ambiente, la valorizzazione delle produzioni locali e un rapporto autentico con il territorio.
Ed è proprio in questo contesto si inserisce l’Anello del Vino, un nuovo circuito che debutterà ufficialmente il 18 e 19 aprile e che rappresenta una tappa fondamentale per lo sviluppo turistico della zona.
L’Anello del Vino nasce dalla collaborazione tra istituzioni, cantine, operatori turistici e Pro Loco, con l’obiettivo di creare un’esperienza integrata capace di raccontare il territorio attraverso il vino, i paesaggi e le tradizioni.
Tra le realtà protagoniste di questo circuito c’è l’azienda agricola biologica Le Serre, situata nei pressi del borgo di San Martino. Attiva dal 1989, Le Serre è immersa in un contesto 
naturale di fatto di bellezza: oltre 30 ettari di colline coltivate a olivi, frutteti, prati e boschi, con una vista suggestiva sulla valle del fiume Cecina e scorci che arrivano fino al mare.
L’azienda, a conduzione familiare, rappresenta un esempio concreto di agricoltura biologica e sostenibile. Gli alloggi, tutti al piano terra e dotati di spazi esterni ombreggiati e attrezzati, offrono un’esperienza di soggiorno intima e rilassante. In alcuni periodi dell’anno, su prenotazione, gli ospiti possono gustare colazioni e cene preparate con prodotti biologici dell’azienda, vivendo così un’esperienza autentica a km zero.
La storia dei proprietari, Enrico e sua moglie, è emblematica di un cambiamento di vita sempre più diffuso. Milanesi, circa trent’anni fa decisero di lasciare la città per cercare un’alternativa più sostenibile e a misura d’uomo.
“Vivevamo entrambi davanti a un terminale, lavoravamo per una ditta di software”, racconta Enrico. “Negli ultimi anni ci eravamo già licenziati per gestire un circolo ARCI a Milano, legato a Legambiente. È stato lì che abbiamo iniziato a imparare: sapevamo usare le mani sulla tastiera, ma non sapevamo fare nulla di manuale”.
Oggi quella scelta si è trasformata in un progetto di vita solido e coerente. “Adesso produciamo olio extravergine di oliva biologico (imbottigliato in vari formati e anche aromatizzato, ndr) che viene acquistato dai nostri ospiti e spedito in gran parte d’Europa, e ci occupiamo di accoglienza”, spiega Enrico.
L’attività ricettiva è centrale: gli ospiti sono sia stranieri (Germania e Lussemburgo, in primis) ma anche italiani alla ricerca di un’esperienza autentica. E adesso, con il debutto dell’Anello del Vino, ci sarà una possibilità in più: la possibilità di prenotare anche per una sola notte (per poi continuare a pedalare…), invece che per un minimo di due come è stato fino ad oggi. Da quest’anno, inoltre, l’azienda mette a disposizione due e-bike a noleggio, ideali per esplorare il territorio in modo sostenibile.
Le Serre è un luogo perfetto per le famiglie. I bambini possono vivere a stretto contatto con la natura e gli animali, in un ambiente sicuro e stimolante. L’azienda produce inoltre nocciole, frutta, carciofi e foraggi e dispone di un grande orto familiare che, nella stagione giusta, è accessibile anche agli ospiti dell’agriturismo.
In un’epoca in cui il turismo cerca nuove direzioni, Riparbella e realtà come Le Serre dimostrano che un’alternativa esiste: più lenta, più consapevole, più atentica. Un modello che non solo valorizza il territorio, ma costruisce relazioni durature tra chi accoglie e chi viaggia.
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