Virgy’s KitchenIl cuore sospeso tra l’Italia, precisamente Livorno, e la Gran Bretagna. Meglio: la Scozia. Un amore contagioso, che la accompagna a 360 gradi. Virginia Sardi ovvero Virgy’s Kitchen – cuoca, imprenditrice e food blogger – ha trasformato il lavoro in passione. E viceversa.

Il suo seguitissimo blog su Giallo Zafferano si mescola con l’attività quotidiana: “Da 25 anni gestisco con mio marito un pub in stile anglosassone, Bad Elf nel quartiere Venezia a Livorno. E’ stato proprio lui, mio marito, ad avermi ‘passato’ l’amore per la Gran Bretagna. Il nostro primo viaggio insieme è stato in Scozia, e quando ci siamo sposati lui e i testimoni si sono presentati a sorpresa in kilt. Nostra figlia, che oggi ha 18 anni, è già stata 12 volte in Scozia”.

Virgy’s KitchenLa cucina è un elemento fondamentale di questa ‘attrazione fatale’ che adesso è confluita anche in un libro che sarà presentato a Vada, nella rassegna “Un mare di libri“. Una sorta di show cooking con degustazione di un dolce molto, molto britannico. Appuntamento con “Un dolce ponte tra Italia e Gran Bretagna” (Carmignani editrice) giovedì 11 giugno, alle ore 17, in piazza Garibaldi (ATTENZIONE: la presentazione è stata annullata per indisposizione dell’autrice).

“Proponendo nel pub le serate tema, mi sono specializzata negli abbinamenti. Piatti e soprattutto dolci: il brownie che poi è la nostra torta tenerina, oppure l’apple crumble ovvero la classica torta di mele. Il libro nasce dall’incontro di due terre per me affascinanti, diverse, eppure legate da un filo sottile. Due paesi che, sebbene geograficamente distanti, condividono una profonda storia di tradizioni e amore per il cibo. È un viaggio attraverso le vie acciottolate dei piccoli villaggi britannici, dove il tempo sembra essersi fermato, e i vicoli pittoreschi delle città italiane, impregnati di storia e cultura”.

“In queste pagine – dice Virginia – ho voluto racchiudere non solo le ricette che raccontano i sapori di queste due terre, ma anche il mio amore per Virgy’s Kitchenentrambe”.

Il libro è un’ulteriore tappa del percorso dopo il successo del blog, attivo da circa 4 anni: “E’ iniziato tutto nel periodo del Covid. Durante il 2020 ho deciso di aprire il mio profilo Instagram e condividere le mie ricette. Eravamo tutti chiusi in casa e subito sono arrivati 15mila followers. Poi la vita è ripresa e ho capito che dovevo formarmi. Ho partecipato a vari corsi – ‘Pasticceria avanzata’ con Riccardo Cerretini e altri con ClubAcademy fino al corso annuale Food Passion & profession tenuto da Sonia Peronaci e Luana Svaizer”.

Virgy’s KitchenLa svolta: “Quel corso mi ha aperto un mondo e adesso collaboro anche come formatrice”.

Non solo: “Fin da piccola ho sofferto di attacchi di panico, per la mia storia personale e familiare difficile. La cucina è diventata, con il tempo, uno sfogo e ho elaborato un mio motto: ’in cucina sono d’obbligo la musica e il sorriso’. La cucina mi ha salvato”.

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