riparbella trekkingDomenica 8 febbraio nuovo appuntamento a Riparbella con il trekking “Il respiro delle piante”, un’esperienza lenta e profonda alla scoperta del territorio, delle erbe aromatiche e dei segreti della distillazione naturale grazie alla ‘guida esperta’ del prof. Mario Minuti, autore del libro L’anima delle piante.

trekking riparbella pianteIl percorso è ad anello, lungo circa 10 km, con un dislivello di 280 metri. I primi 6 km si sviluppano in salita dolce e costante, seguiti da una piacevole discesa su strada bianca. “Cammineremo nella macchia mediterranea – spiega gli organizzatori dell’associazione Green Riders Experience – tra profumi di bosco, erbe spontanee e panorami aperti sulle colline di Riparbella. Il passo sarà lento, il tempo dedicato all’osservazione, all’ascolto e al riconoscimento delle piante aromatiche che incontreremo lungo il sentiero. Non si tratta solo di camminare, ma di imparare a leggere il paesaggio, a riconoscere le piante, a comprenderne l’uso, il carattere e l’energia”.

Durante il trekking, Mario Minuti accompagnerà il gruppo in una vera e propria esplorazione botanica: quali erbe raccogliere, come farlo in modo rispettoso, quali parti utilizzare e perché. Intorno alle 12:30, il gruppo si fermerà per un pranzo conviviale, momento centrale dell’esperienza. Al centro della tavola ci sarà un piatto simbolo: le celebri riparbella trekkingPappardelle al Cinghiale alla Riparbellina, preparate secondo la ricetta tradizionale tramandata dalle storiche cuoche del paese (disponibili anche varianti vegetariane, vegane e senza glutine). E subito dopo pranzo si svolgerà l’esperienza di distillazione a corrente di vapore con l’alambicco. Le erbe raccolte al mattino verranno trasformate attraverso un gesto antico e affascinante: il vapore che sale, cattura i profumi, si raffredda e si trasforma in acqua aromatica (idrolato).

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Mario Minuti spiegherà: la differenza tra olio essenziale e acqua aromatica, i tempi e i principi della distillazione, il valore di un’estrazione lenta e rispettosa
Il ritrovo sarà alle 9 alla sede di Green Riders Experience a Riparbella (loc. Il Giardino), rientro intorno alle 16.30/17. Ogni partecipante è invitato a portare con sé una piccola boccetta di vetro, nella quale potrà conservare l’acqua aromatica prodotta durante l’esperienza.

Info ed iscrizioni https://toscana-riparbella.greenridersexperience.com/