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SUMMARY:Maredivino: a cena con lo chef Ilan Catola
DESCRIPTION:Martedì 29 novembre, alle ore 20, al ristorante Bagni Lido di Livorno si terrà la seconda serata de “La settimana di gusto”, con lo chef Ilan Catola.\n\n\n\nCresciuto dal punto di vista gastronomico attraverso esperienze internazionali oltre che nelle cucine dei ristoranti di livello della costa labronica, Ilan ha presto sentito, oltre alla passione per la cucina, l’ esigenza di contribuire al miglioramento dei ristoratori italiani diventandone un formatore: da allora infatti insegna in varie scuole di aggiornamento, riservate a professionisti, in particolare presso l’Accademia Sapori e Saperi, fornendo anche consulenze personalizzate a vari locali. Il suo ristorante quindi è un ristorante diffuso su tutto il territorio toscano, di cui si potrà gustare una sintesi, che racchiuda storia, tradizione e prodotti locali, capisaldi anche della cucina Slow!\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nMenù della Serata:\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nEntrée dei Bagni Lido\n\n\nTacos croccante di Mais Marano (presidio Slow Food) con cavolo cappuccio fermentato, tartare di tracina affumicata di Capraia\n\n\nTrenetta ripiena di baccalà mantecato al tartufo nero di San Miniato con spuma di zucca okkaido e chips di verza\n\n\nParfait al tabacco, con gel al caffè, terriccio al cacao con gelato al sale Maldon e caramello.\n\n\nPanettone a sorpresa de La Dolce Vita\n\n\n\n\nLa serata si inserisce nella “Settimana del gusto”, aspettando MareDiVino.\n\n\nCosto: €40\n\n\nPosti limitati a 50 persone\nPrenotazione Telefonica Obbligatoria +39 377 163 8982 ( tel:+393771638982 )\n\n\n\n\n
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